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【皇家国际官网】糖醋排骨最美味的15种做法,鲜亮又美味

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猪排骨的做法大全 排骨怎么做好吃呢
排骨怎么做好吃呢排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。一般来说,只要我们提到排骨的指的都是猪排骨。排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩
排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。一般来说,只要我们提到排骨的指的都是猪排骨。

糖醋排骨

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 排骨 250g
相克食物 辅料 油 适量 八角 2个 相克食物 姜片 适量 葱段 适量 调料 盐 适量
醋 适量 相克食物 料酒 适量 老抽 适量 非油炸版糖醋排骨的做法

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排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。

用料

1.排骨入开水锅内抄一下。撇去浮沫。把水倒掉

一般来说,只要我们提到的排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。那么排骨怎么做好吃呢?下面小编为你介绍。土豆炖排骨材料排骨,土豆,胡萝卜,香菇,青椒,盐,料酒,酱油,白糖,葱,姜,蒜,花椒,八角做法1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。2、切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。3、排骨洗净,锅中放水,放入排骨。4、焯水去血沫,沥干水分备用。5、炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒。6、下入排骨,翻炒几下。7、烹入料酒,加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角,翻炒均匀8、加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟。9、放入土豆、香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟。

排骨;生姜;黄酒;面粉;盐;番茄沙司

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10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

做法

2.锅内再次放水,放排骨,葱段,姜片,八角两朵。盐少量。

啤酒花生排骨菜谱简介
香而不腻,色、香、味俱全!材料排骨、花生、葱、姜、蒜、啤酒、黄酒、老抽、糖、盐、八角做法1、花生用泠水浸泡十几分钟后控干,葱切末,姜切片,蒜瓣分别切末和拍松。2、排骨用冷水浸泡半小时,倒去血水控干,加老抽、黄酒、姜片和拍松的蒜瓣,拌匀后腌制半小时。3、油锅烧热,入排骨炸至表面略黄,捞出控油。4、锅中留底油,入蒜末、葱末,以及腌排骨的蒜和姜片,炒出香味。5、入炸好的排骨翻炒,加老抽、糖炒匀,入八角,倒啤酒至没过排骨。6、倒入花生,加盖煮沸后转小火45分钟左右至汤汁收浓,加适量盐调味即可。

排骨洗干净,控干水分,加点黄酒和食盐浸泡一会

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排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。一般来说,只要我们提到排骨的指的都是猪排骨。

用面粉把排骨沾上,下油里炸成金黄色,盛起排骨待用

3.大火烧开,盖上锅盖转小火炖30分钟。再把排骨捞出

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锅里留少许油,把生姜放进去煸出香味

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红烧排骨菜谱简介
和红烧肉几乎差不多的做法,做出来的排骨鲜甜可口。材料排骨400克,姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量,盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量做法1、排骨斩成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,捞起待用。2、生姜切片;葱洗净后,去掉两头,打成一个葱结。3、锅中放少许色拉油,开大火烧热后,转小火。下入白糖。4、以小火慢慢炒化白糖,等糖融化变色,开始冒泡时,立刻倒入排骨,炒匀。5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料,炒出香味后,加入少量料酒和酱油,再略翻炒一下。6、加入适量热水,放入盐和葱结。7、大火烧开后,撇去浮沫,转小火炖40分钟,至排骨熟软。8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

把排骨放锅里,倒入番茄沙司炒一炒

4.锅内放油,把排骨煎炒到金黄色

9、大火收汁,等汤汁浓稠时,加适量味精即可起锅。

出锅时倒点醋和明油即可

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糖醋排骨材料排骨,酱油,糖,料酒,盐,醋,油,胡椒粉做法1.净排切小块,洗净。加入酱油,胡椒粉,料酒入味两小时左右2.锅内加少许油,两面煎排骨。3.加入白糖,如果觉得颜色不够还可以再加些酱油翻炒。

糖醋排骨

5.配调料,一份料酒,两份老抽,三份糖,四分醋,五份水。记住这个比例,此菜都是用的家常的料家家都有,没有老抽的可用酱油替代。也可少加点番茄酱,做出来的排骨颜色更好看。

4.加入少许清水收汁。最后加入醋、盐,翻炒,出锅时加入少许香油出锅

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排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。一般来说,只要我们提到排骨的指的都是猪排骨。

用料

6.把配好的料水倒入到炒好的排骨中。略翻一下,小火炖十分钟。

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排骨;糖;油;醋;盐;姜片

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栗子红薯排骨汤材料在困难年代,红薯和栗子都是老百姓不可多得的代粮,它们都含丰富的糖、淀粉、膳食纤维,营养价值很高。不仅如此,红薯和栗子有很高的药用价值,都能补虚益气,健脾胃,强肾阴。在现在这个时代,我们食用红薯和栗子已一、家常红烧排骨,材料:调料:食用油:糖=3:1,老抽,料酒,醋,葱段,姜片,大料,香叶,盐,主食材:猪肋骨,配菜:香菇,胡萝卜:做法1.排骨切小块,冷水入锅

做法

7.让排骨充分吸收汤汁。就完成了。

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排骨焯水,过滤

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一、家常红烧排骨

热锅下油,马上放糖,中小火,不断搅拌,把糖炒化。这里用冰糖也可以,化糖的时间用的久一点。这里糖和油务必要舍得放,重油重糖

8.这就是完美的非油炸版糖醋排骨

材料调料:食用油:糖=3:1,老抽,料酒,醋,葱段,姜片,大料,香叶,盐主食材:猪肋骨,配菜:香菇,胡萝卜做法1.排骨切小块,冷水入锅,煮沸焯排骨。2.锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖,小火慢慢把糖炒化。3.待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀。4.接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,点少许醋。5.掺入清水,加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成。二、可乐排骨材料主料:猪小排500克配料:葱适量姜适量八角适量花椒少许桂皮适量香叶适量调料:色拉油适量食盐适量老抽适量可乐1罐做法:1.肋排洗净,放入清水锅里,大火烧开,撇去浮沫,捞出,用热水冲洗干净。2.炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入姜片、葱爆香。3.倒入焯过水的肋排,翻炒,倒入老抽,放入八角、花椒、香叶和桂皮。4.最后倒入可乐一瓶,沫过肋排,大火烧开,转小火炖40分钟即可。三、土豆烧排骨材料:排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋。做法:1.排骨过沸水,然后捞出滤水。2.炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了。3.调料炒好后,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。4.放水淹过排骨,盖锅炖。5.炖至汤所剩无几的时候。6.倒些香油进去,然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。7.再度添水没过材料,盖锅炖。

务必不断搅拌

小贴士:.以往的糖醋排骨,需要把排骨腌制后过油炸。我比较心疼油,而且也担心初学者会出现有油点子溅到手上的命运。因此,改用水煮排骨。

8.如果豆瓣酱放的多的话,建议不用放盐,口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒,因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之,按自己喜欢的口味尽情调味发挥。

不久糖会全部浮起来像泡沫一样。这时候一定关小火,否则容易糊,味道就会苦。搅拌

一、家常红烧排骨,材料:调料:食用油:糖=3:1,老抽,料酒,醋,葱段,姜片,大料,香叶,盐,主食材:猪肋骨,配菜:香菇,胡萝卜:做法1.排骨切小块,冷水入锅

泡沫不见了,糖沉下去就炒好了。这里不要等太久,糖很容易糊,糊了就发苦了

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下焯过水的排骨,用糖上色。放姜片,料酒,醋,盐,依个人口味添加。没放酱油。翻炒

四、糖醋排骨材料:小排500克,料酒一汤匙,老抽半汤匙,糖三汤匙,味精半茶匙,生抽一汤匙,香醋三汤匙分两次放,盐半茶匙,芝麻半茶匙做法:1.小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋腌渍20分钟。3.捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。4.锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。5.小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。6.临出锅撒葱花芝麻,少许味精。五、香菇糯米蒸排骨材料:排骨、糯米、干香菇、葱花、姜蓉、糖、盐、米酒、蚝油做法:1.排骨泡去血水后,加姜蓉,盐,蚝油,糖,米酒腌30分钟。2.干香菇泡发,去蒂后切粗条状,混合腌好的排骨中。3.深口盘底抹油防粘,洒上一层提前浸泡过的糯米,放上一层香菇排骨。4.再洒一层糯米,再放一层香菇排骨。5.最后再薄薄的洒一层糯米,大火烧开后蒸20分钟,转小火再蒸10分钟。6.起锅后洒葱花。六、叉烧排骨材料:排骨300克,李锦记叉烧酱3大匙,植物油1大匙,清水小半碗,油菜300克,植物油1大匙,食盐1小匙做法:1.将排骨冲洗干净,沥干水份。2.将排骨装入保鲜盒中,加入叉烧酱。3.用手将排骨和酱料抓拌均匀。4.盖上保鲜盒的盖子,放冰箱冷藏3个小时以上。5.热炒锅,倒入植物油,放入腌好的排骨及酱汁,倒入清水,大火烧开后,加锅盖转小火焖10-15分钟左右。6.油菜洗净,锅内水烧开,加入1大匙香油、1小匙盐,把油菜放下去烫熟捞出沥干水份备用。7.排骨烧至汤汁浓稠,再翻炒至汤汁收干。8.将油菜摆入在盘中。

加水没过排骨,烧开。盖上盖子中小火焖煮

9.将烧好的叉烧排骨摆入在油菜的中心即可。

水快收干时感觉差不多了就关火

一、家常红烧排骨,材料:调料:食用油:糖=3:1,老抽,料酒,醋,葱段,姜片,大料,香叶,盐,主食材:猪肋骨,配菜:香菇,胡萝卜:做法1.排骨切小块,冷水入锅

最后出锅

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七、莲藕排骨汤

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材料主料:猪排骨500克,莲藕750克调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克做法1.猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;2.莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;3.高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖;4.放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。八、茄汁排骨主料:猪小排500克辅料:生抽,老抽少许,白糖,番茄酱,干淀粉,鸡蛋,料酒做法:1.将猪小排切成3厘米的方块,洗静,用盐,料酒,鸡蛋,水拌匀。2.锅里放油,等冒烟时将小排下锅炸,至金黄色捞起沥干油。3.拿一容器放生抽,老抽,白糖,番茄酱干淀粉兑汁拌匀。4.将炸过的小排放入锅内加少许水和盐,还有兑过的茄汁一起煮,等汁少了再沟个薄欠,洒上几粒鸡精就可出锅了。

用料

排骨;葱;蒜;番茄酱;盐;味精;糖

做法

排骨先用盐糖老抽白酒腌制俩小时,然后用高压锅煮

再然后捞出来沥干水分,另起一只锅,划入底油,小炒一下,使表皮金黄,捞出

另起一只锅,底油烧至4成热,放入葱蒜,煸炒出香味,后放入番茄酱、盐、味精、少许糖

最后将排骨们倒锅中跟番茄酱汁炒匀即可出锅

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用料

肋排500g;香醋2汤匙;砂糖2汤匙;白芝麻1汤匙;葱姜少许;生抽2汤匙;料酒1汤匙;淀粉2汤匙;清水适量

做法

排骨让店家斩成小块,放在容器内,加1汤匙汤匙生抽和1料酒+葱姜片腌制一晚

腌制后的排骨沥干,表面撒上淀粉,锅中加比平时炒菜多一倍量的油煎至上色

煎好的排骨捞出沥干油备用

糖+生抽+香醋+料酒+少许水混合调匀备用

锅中留少许底油,放入葱姜片爆香锅底,放入煎过的排骨,加入调好的料汁炒匀

加入200ml左右的热水,盖上锅盖,焖煮15分钟左右,打开盖子大火收汁,装盘后撒上白芝麻即可

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用料

皇家国际官网,猪肋排500g;蒜片少许;葱段少许;干辣椒3根;料酒一勺;醋两勺;白糖三勺;老抽四勺;白水五勺;冰糖若干(按照个人喜好,太少不易上色);生抽少许;姜块少许

做法

将料酒,醋,白糖,酱油,清水以1:2:3:4:5的比例调制成特制调味料,备用。

将猪肋排洗净切成小块,倒入冷水中,放入姜块,煮沸去血泡。

将煮熟的肋排捞起晾冷,倒入少许生抽腌制片刻。

锅内倒入菜籽油,油热后倒入冰糖,小火翻炒,一定要小火,直至冰糖融成焦糖。

倒入肋排中火翻炒,加入蒜片,葱段,干辣椒。

倒入特制调味料,翻炒,大火直至收汁。

收汁起锅后,将蒜片,葱段,干辣椒挑出,让菜品更加美观。

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用料

猪软骨1条;糖适量;醋适量;酱油适量;酒适量;八角一个;水适量

做法

猪软骨切块

焯水,冷水下锅哦

我习惯焯水后的肉再用热水冲洗一下,洗去表面的浮沫

热锅冷油,用厨房纸巾擦一下锅就可以了,不要太多,否则后面会很油