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【皇家国际官网】辣骨兔丁[图]

问我最好吃的菜是什么菜,我一定会说是下饭菜。因为下饭菜拌着米饭吃,真的很好吃,这几道下饭菜是我们家常吃的菜肴,用来待客也是极好的。

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1双椒爆鱿鱼

用料:
  1、整理干净的菜兔半只,切丁。
  2、干辣椒二十个,切段。
  3、花椒两匙。
  4、酱油三大匙。
  5、醋一大匙。
  6、料酒两大匙。
  7、盐、味精适量。

用料:
  1、净鱼肉半斤。
  2、嫩藕一节。
  3、油酥花生仁一汤勺。
  4、独蒜一个。
  6、老姜一小块。
  7、干辣椒八个。
  8、花椒一大匙。
  9、酱油两大匙。
  10、醋三大匙。
  11、白糖两大匙。
  12、淀粉两大匙。
  13、料酒三大匙。
  14、大葱白三根(约二两)。
  15、盐、味精适量。

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食材:鲜鱿鱼一条、尖椒2个、红椒1个、姜丝少许、葱白、料酒一匙、油、盐少许、糖

白糖、酱油、醋、料酒在此:))

做法:
1、鱼肉切丁后放入盐、料酒、一半淀粉两大匙水抓匀码味约十分钟;嫩藕、大葱白均切丁;老姜、蒜均切片;将酱油、醋、白糖、味精、另一半淀粉同放一个碗里调成芡汁。

做法:

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1.将青红椒去籽切成小块,鱿鱼去掉内脏清洗干净后,改十字花刀

做法:
  1、锅中放油烧至六成热,下干辣椒段、花椒,稍炸后捞出待用。

2、锅中放油烧至四成热,下鱼肉丁滑散至完全发白断生时盛出待用。

2.切好的鱿鱼块放点盐,料酒拌匀腌几分钟

2、当锅中的油回升至七成热时,下兔丁、料酒爆炒至亮油、兔丁呈微黄色。

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3.把改好刀的鱿鱼块放少许盐,料酒拌匀腌几分钟

3、放入炸好的干辣椒段、花椒、盐,用中小火煸炒。

3、锅中留约半汤勺油烧至四成热,下干辣椒段、花椒、姜片稍炸,下藕、葱白丁、盐炒约一分钟。

4.锅里注入清水,放进姜片和葱白,把水烧开

4、煸五分钟(喜欢吃干硬一点的人可以延长煸炒时间)后,放白糖、酱油、醋。

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5.把鱿鱼块放进锅时,同时倒进一匙料酒,鱿鱼块一卷起来就要马上捞起

5、再放味精铲匀,起锅装盘即可食用。

4、下油酥花生仁翻炒匀。

6.油热后放姜丝及青红椒块爆香后,把鱿鱼卷放进锅里爆炒

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5、下鱼肉丁翻炒匀后烹入芡汁。

7.加少许盐和糖调味,加点料酒,翻匀后即可出锅

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2干煸牛肉丝

6、翻匀后起锅装盘即成。

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食材:牛腱子肉300g、柿子椒1/4个、红椒1/4个、黄椒1/4个、食用油、食盐、料酒10g、生抽10g、剁椒酱2茶勺、姜适量、味精1g、五香粉1g、芝麻油5g、豆瓣酱25g、朝天椒3个

做法:

1.将牛肉洗净切成细丝,彩椒洗净切成细丝,姜切成丝,朝天椒切成段

2.锅中放油烧热,下牛肉丝反复煸炒至水气干

3.放入豆瓣酱,姜丝,料酒,生抽,五香粉,剁椒炒出香味

4.再下彩椒丝,朝天椒段,盐,味精,芝麻油,炒匀即可起锅

3口水鸡

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食材:鸡肉、盐、料酒1勺、葱、姜、酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油

做法:

1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右,锅内上冷水,放入所有的鸡肉

2.注入冷水没过鸡肉表面,加适量的盐、一勺料酒,葱姜

3.加盖用大火煮开后,打去上边的浮沫