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自制美味小零食明虾…

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闲时在家不知道干什么?

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 基围虾 1100G
去头以后是 700G 辅料 花椒盐 70G 虾油或者植物油 少许 调料
自制美味小零食鲜虾干的做法

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花椒介绍20种小零的食制作方法,

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“立秋刚过,虽然算是秋天,但天气一样热,太阳一样大,现在菜场里面海鲜一类里面也就是基围虾是最便宜的了,20元一斤的已经是个头已经很大的了,于是自己做了鲜虾干,现在这种天喝粥,或者喝啤酒的时候来上一盆鲜虾干真的是很鲜,虾最滋补肾阳,吃虾干的时候一般都连着壳一起吃了,还可以补钙.小孩子喜欢吃零食,给他们做点虾干,营养美味又健康.”

健康又美味,

准备好原料

食材明细

还能增加自己的厨艺技能,

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主料

赶紧收藏起来吧~“甜”

把虾须和虾脚剪掉

  • 基围虾1100G

>>>>椰蓉牛奶冻

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辅料

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把头剪掉做虾油用

  • 花椒盐70G
  • 虾油少许

食材:

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牛奶250m、淡奶油120ml、白砂糖40克、玉米淀粉50克、椰蓉适量

用剪刀剪开虾背

  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 一天耗时
  • 简单难度

步骤:

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自制鲜虾干的做法步骤

1、放入250ml的牛奶、白砂糖和淡奶油,搅拌均匀。

用刀沿剪开的背剖开拿掉虾筋也就是虾的肠子

  • 图片 41准备好原料
  • 图片 52把虾须和虾脚剪掉
  • 图片 63把头剪掉,做虾油用
  • 图片 74用剪刀剪开虾背
  • 图片 85用刀沿剪开的背剖开,拿掉虾筋,也就是虾的肠子
  • 图片 96放入花椒盐,花椒盐就是把花椒碾碎,放入海盐,一起入锅炒至盐微黄即可.于虾拌匀,放入冰箱冷藏一夜.
  • 图片 107把腌制以后的虾放在烤盘上面,里面的花椒也要一起放进去,这样烤出来会很香
  • 图片 118涂上虾油.入烤箱烤15-20分钟,温度是180度左右.
  • 图片 129完成上菜

2、倒入锅中煮沸。

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小窍门啰嗦一下:

3、用少量的牛奶把玉米淀粉化开。

放入花椒盐花椒盐就是把花椒碾碎放入海盐一起入锅炒至盐微黄即可.于虾拌匀放入冰箱冷藏一夜.

1.做虾干去头是为了吃起来方便,虾的头最是容易坏的,如果烤的不干就容易坏掉,还不如去掉做成虾油.

4、将有淀粉的牛奶加入煮沸的锅中,不停搅拌,不然会糊锅。

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2.去了头的虾干吃不了可以放在保鲜盒里面放冰箱冷藏,一般半个月是不会坏的.

5、等变成糊状停止加热。

把腌制以后的虾放在烤盘上面里面的花椒也要一起放进去这样烤出来会很香

3.如果一下子做多了,可以2周后再拿出来放在烤箱里面烤一会,又可以放很长时间.现在虾便宜可以多做一点,多出来可以烧粥,下面条,做汤.都很好吃.

6、倒入容器中,放凉后放入冰箱中冷藏。

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7、冷藏后切成小块,裹上椰蓉。

涂上虾油(或者植物油).入烤箱烤15-20分钟温度是180度左右.

8、装在容器中冰箱冷即吃即取。

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>>>>奶香薯条

完成上菜

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小贴士:小窍门: 啰嗦一下:
1.做虾干去头是为了吃起来方便虾的头最是容易坏的如果烤的不干就容易坏掉还不如去掉做成虾油.
2.去了头的虾干吃不了可以放在保鲜盒里面放冰箱冷藏一般半个月是不会坏的.
3.如果一下子做多了可以2周后再拿出来放在烤箱里面烤一会又可以放很长时间.现在虾便宜可以多做一点
多出来可以烧粥下面条做汤.都很好吃.

食材:

红薯、黄油、白糖

步骤:

1、红薯洗净,放锅中蒸熟;蒸至松软。

2、将蒸熟后的红薯从锅中取出来,自然晾凉;用手去掉红薯皮。

3、用刀将红薯切成均匀的条状,晾凉后的红薯切的时候不沾刀,才容易切成条。

4、取一个平底碟子,将薯条均匀的码在碟子内,不要重叠或者挨在一起,容易粘连。一次做不完,可以多做几次。

5、将碟子放入微波炉内,用小火微2分钟,拿出来翻一下,再微2分钟。这样做可以使薯条的表面失去一些水分,后面中火微的时候,不至于出现薯条粘在碟子内的情况。

6、薯条低温微波完,黄油放进去高火半分钟融化。用勺子将每个薯条上均匀的抹上少许黄油,使其有奶香味。

7、薯条重新放入微波炉内,中火微波5分钟,拿出来看一下,再改为4分钟,每次递减一分钟,直至软硬度满意为止(由于微波炉的功率不同,我觉得用中火比较合适,大火稍微一微就很容易变糊)。

8、微波好的薯条,洒少许白糖就可以食用了,也可不放糖,红薯本身就有甜味;接着做完其余的薯条。

>>>>酥脆饼干

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食材:

面粉125克、玉米淀粉125克、熟鸡蛋3个、白糖50克、白芝麻适量、植物油适量

步骤:

1、熟鸡蛋剥掉外壳,取出蛋黄后用勺子压碎。(熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味,也可缩短烹饪时间)

2、面粉与玉米淀粉1:1放入盆中,加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。

3、将压碎的蛋黄放入盆内,加入白芝麻和白糖。用量根据自己口味。

4、将面粉与配料搅拌均匀,加入约三大勺植物油,边加边用手搅拌,再加入清水,油与水的比例大概1:1,放的油越多越酥脆。

5、揉成面团,放冰箱冷藏30分钟。

6、冷冻完的面团取出,用手揪一小块,揉成球状。

7、用手轻轻压扁,一个小饼干就做好了;依次做完所有的饼干。

8、电饼铛接上电源,将饼干依次放上去。

9、大约3分钟,一面定型微焦后,翻面将另一面煎至微焦;总过程大约6分钟,饼干就做好了。

>>>>琥珀核桃

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食材:

核桃、熟白芝麻、白砂糖、蜂蜜、清水

步骤:

1、将核桃洗净控干水分

2、将控干水分的核桃放入预热好的烤箱里。烤箱调至180度,中层,上下火,烤5分钟。烤的时候不要离开烤箱,期间用筷子翻面防止烤糊了。烤箱的温度及时间可以根据个人的口味和自家烤箱情况适量调整!

3、将白砂糖、水和蜂蜜混合,搅拌均匀。

4、放入不粘锅里,用慢火熬成糖浆。放入烤好的核桃搅拌均匀。出锅装盘,撒入熟的白芝麻即可。

5、放凉后就可以食用啦。

>>>>花生糖

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食材:

花生、白砂糖

步骤:

1、花生放在烤盘上烤熟,也可以用微波炉烤,或者用炒锅炒熟;不要糊掉哦。

2、花生皮去掉,从中间掰成两半,并把白砂糖准备好。

3、炒锅用火烤干,不能有水有油;然后将白砂糖倒入,用锅铲翻炒。(不要放油不要放水!)

4、熬到砂糖变成液体状态,就把花生放入快速的拌匀;花生要慢慢放,如果花生准备的多了而糖不够,这里可以调整数量的。

5、迅速倒到案板上,不用抹油下面不会粘案板的。用刀稍微整一下形状,然后迅速的用擀面杖擀平。

6、凉一会趁还热着的时候先切长条,再切成块,冷却后切会很碎,切好就可以开吃啦!

>>>>开口笑

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食材:

中筋面粉150克、鸡蛋1个、糖30克、盐1/4小勺、泡打粉适量、芝麻适量

步骤:

1、将面粉边称重边过筛。

2、泡打粉也称重过筛后和面粉搅拌均匀。

3、将鸡蛋打入一个干净的盆里,加入盐、糖、玉米油后搅拌均匀,

倒入刚才过筛后搅拌均匀的面粉中。

4、揉成一个面团。

5、均匀的分成小的团子(尽量小点这样烤制的时间也会缩短),搓成圆球,沾上芝麻。

6、放入预热好的烤箱,165度,中层,25分钟左右。烤制的时间请根据开口笑生柸的大小适量调整。出烤箱冷却就可以食用啦。

>>>>金桔蜜饯

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原料:

金桔400克 水500克 冰糖125克 盐少许

步骤:

1、将金桔依次用清水洗净。

2、接着用水果刀在金桔顶端划上两刀。