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花菇素烧大白菜

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豆腐是高营养高蛋白的食物,更是我们餐桌上常吃的食物,豆腐的吃法有很多种。无论是水煮,油炸,炒着吃,口感都不错,推荐豆腐的8种美味吃法,挑战你的味蕾。

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 香菇 8朵
相克食物 白菜 200克 相克食物 辅料 葱 适量 相克食物 姜 适量 相克食物 蒜
适量 相克食物 调料 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 相克食物
香菇素烧白菜的做法

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1、脆皮豆腐

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“为了提前让我家的小朋友适应住校生活,这几天,疯狂的训练他吃各种菜,这白菜,就是他不喜欢吃的,加入他喜欢吃的香菇,让有香菇味的白菜变成他的下饭菜。
小朋友说:老妈,如果,学校做的菜也这么好吃,我就能吃,估计,这不大可能呐,儿子!”

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白菜洗净。

食材明细

食材:豆腐1块、黄瓜半根、胡萝卜1根、虾仁12左右、葱半根、淀粉、水、生抽酱油、豆油、香油、糖、盐适量

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主料

做法:

切成斜刀片。

  • 香菇8朵
  • 白菜200克

1.将豆腐冲洗干净切成片,厚度自定

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辅料

2.黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片

香菇洗净去蒂切斜刀片。

  • 适量
  • 适量
  • 适量

3.将葱切小段,虾仁洗净

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配料

4.用少许淀粉将豆腐包裹,放油锅里,炸成金黄色捞出

锅中放油,爆香蒜、葱、姜。

  • 适量
  • 酱油适量
  • 鸡精适量

5.用剩余的油将虾仁炸一下,捞出沥油后备用

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6.在锅内放少许油,待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒

加入白菜翻炒。

  • 清淡口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

7.放入豆腐,淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉

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香菇素烧白菜的做法步骤

8.在放黄瓜和虾仁继续翻炒,最后淋香油即可

当白菜略发软时,加入香菇、盐。

  • 图片 41白菜洗净。(买回来后没放冰箱有点发软了)
  • 图片 52切成斜刀片。
  • 图片 63香菇洗净去蒂切斜刀片。
  • 图片 74锅中放油,爆香蒜、葱、姜。
  • 图片 85加入白菜翻炒。
  • 图片 96当白菜略发软时,加入香菇、盐。
  • 图片 107一直煸到白菜发软,加入酱油略炒,加鸡精调味出锅。

2、麻婆豆腐

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小窍门1、盐要提前一点放,因为加盐后,白菜会适量出点水,使锅内不干

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一直煸到白菜发软,加入酱油略炒,加鸡精调味出锅。

2、煸炒时,一定不要加水,炒出的菜才好吃。

食材:嫩豆腐1块、猪肉200g、豆豉少许、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、酱油、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水

小贴士:小窍门:
1、盐要提前一点放,因为加盐后,白菜会适量出点水,使锅内不干
2、煸炒时,一定不要加水,炒出的菜才好吃。

做法:

1.将蒜苗切小段,姜、蒜切成细末,猪肉剁馅

2.豆腐切成小块过水后捞出沥水备用

3.炒锅上火加少许油,下肉末,炒至肉变色

4.加入姜蒜末炒香,放入郫县豆瓣酱,炒出红油

5.再加入豆豉、高汤,将豆腐下锅,加入一点料酒、酱油增色

6.小火煮5分钟左右,勾芡,开大火,等油浮上来