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美食食谱:子姜炒鸭的做法

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冬菇烧鸡肉

所需资料 0人爱不忍释 0人收藏 参预菜单 参与到菜单 明确 废除 主要材质 土鸭 半只
辅料 老姜 适当的量 相克食品 紫姜 适合的数量 油 少量 调味剂 酱油 适当的数量 生抽 适当的量 盐
少量 鲜姜炒鸭的做法

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“朱律里,扁嘴娘肉是首要推荐,今后新的黄姜上市了,当然至关重要的,黄姜炒鸭。姜当菜吃咯。”

食材:鸭子,香菇,葱姜,色拉油

先把土鸭处理好,洗净,冷水加几片生姜下锅,煮去血水再捞出,要是您买的鸭很好的话,那必然要煮久一点,那样才吃得动哦。能够用筷子插鸭部分,若无血水渗出就能够。不能够煮透哦,那一会再炒煮一会就烂掉了,要调控好软硬度才好吃,口感才好。

食物原料明细

1.家凫肉入冷水中焯烫洗净待用。

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主料

2.干香信用热水泡发。

捞出待凉备用。

  • 土鸭半只

3.锅内入油,放入焯好的鸡肉炒制微微变色。

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辅料

4.加盟辅料继续干炒出香味。

鸡身上的肉砍块,老姜洗净留皮切条。

  • 子姜适量
  • 老姜适量

5.烹入小量的葡萄酒,加入寸菇、老抽、老抽、糖烧开。

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配料

6.转中型Mini火焖煮45分钟左右,收汁,最后放点盐、调味精、披垒粉、淋几滴麻油就可以。

下油锅,先把黄姜炒一下下,即炒软就能够乘出备用。老姜很嫩的,相当的轻易熟。

  • 生抽适量
  • 适量
  • 老抽适量
  • 适量

菠萝鸭

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不用洗锅了,加少量油,参预家凫肉炒一会。

  • 咸鲜气味
  • 烧工艺
  • 极度钟耗费时间
  • 总结难度

食材:鸭肉,菠萝,葱姜

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生姜炒鸭的做法步骤

1鸭洗净剁块。

加盟姜丝炒匀。

  • 图片 51先把土鸭管理好,洗净,冷水加几片紫姜下锅,煮去血水再捞出,假设你买的鸭很好的话,那必定就要煮久一点,这样才吃得动哦。能够用竹筷插鸭部分,若无血水渗出就能够。不能煮透哦,那一会再炒煮一会就烂掉了,要调控好软硬度才好吃,口感才好。
  • 图片 62捞出待凉备用。
  • 图片 73鸭肉砍块,紫姜洗净留皮切块。
  • 图片 84下油锅,先把老姜炒一下下,即炒软就可以乘出备用。老姜很嫩的,十分轻易熟。
  • 图片 95不用洗锅了,加适合的数量油,参预家凫肉炒一会。
  • 图片 106进入姜丝炒匀。
  • 图片 117加盟大器晚成勺生抽,半勺老抽,适合的数量盐炒匀。
  • 图片 128步向半碗水,稍煮一会稍收汁就能够。
  • 图片 139好香啊,肉香,姜香。一会就扫光了。

2黄梨处理好切小块; 葱切小段,希图好姜片。

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3锅中烧热水,放入鸭块焯至变色。

加盟风流浪漫勺老抽,半勺老抽,适当的数量盐炒匀。

4捞出自然的干水分。

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5备好料汁: 香油、生抽、黄酒、黄砂糖。

参加半碗水,稍煮一会稍收汁就能够。

6锅加少量油烧热,底上先放入葱和姜片。

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7然后各自码入鸭块和凤梨块。

好香啊,肉香,姜香。一会就扫光了。

8倒入备好的料汁,加盖煲约40分钟就能够。

鬼芋烧鸭

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食材:鸭肉,魔芋,青蒜苗,泡姜,泡萝卜,泡红椒,花椒,大蒜,啤酒

1.青蒜薹、泡杭椒、泡萝卜、泡姜分别切段;蒜略拍;魔芋切成片,入沸水中焯烫2分钟,捞出沥干。

2.鸡肉洗净,斩成块。

3.适用油烧热,倒入鸭块用中山大学热门至发黄、亮油。

4.取砂煲,倒入适当的量油烧热,炒出香味花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜,调入郫县芝麻酱炒出红油。

5.加生抽、食糖,生煎均匀。

6.倒入红酒没过家凫肉,大火煮沸。

7.下入管理好的鬼芋,盖锅盖,转至小火焖烧1时辰。

8.待鸡肉软透时调入盐,文火收汁,撒入青蒜薹就能够。

蒜子焖鸭

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食材:鸭肉,大蒜子,生姜

1.预备材质

2.胡蒜去皮。

3.锅烧热后归入小量的油,纳入蒜子炒出香味。

4.倒入家凫肉,炒片刻后撒入适合的量的花雕炒匀。

5.加适度1勺盐后炒至家凫肉微黄。