图片 6

总吃红烧排骨都腻了,搭配上板栗,多加一步,口感鲜香甜

图片 1

总吃红烧排骨都腻了,搭配上板栗,多加一步,口感鲜香纯甜

249

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料
裕滨纯粮年猪精肋排 500g 板栗 300g 相克食物 辅料 姜 4小片 葱 2根 相克食物
八角 1个 相克食物 香叶 1片 红干椒 4-5个 花椒粒 1小撮 冰糖 10克 相克食物
调料 生抽 2汤匙 料酒 2汤匙 老抽 1大匙 食用油 适量 盐 适量
板栗烧排骨的做法

平时我们大部分人都爱吃红烧排骨,但也有一部分人觉得这道菜吃太久了,没有新鲜感了。那有没有一种新吃法,让排骨的美味能够充分散发,又不失新鲜感呢?今天小编就为大家介绍一种制作方法,让大家尝尝鲜!

在生活中很多人都喜欢吃栗子,特别是炒板栗,板栗炒过之后隔着几条街都能问到它的香气。饱满的栗子香甜入口即化,但是板栗除了能当零食之外,很多人都不知道它能用来炒菜。下面就为大家介绍一下用栗子做的菜系,让你改观对栗子的看法。

1

准备食材:排骨500克、板栗300克、姜4小片、葱2根、八角1个、香叶1片、红干椒4-5个、花椒粒5-6颗、冰糖10克、生抽2汤匙、料酒2汤匙、老抽1大匙、清水适量、食用油适量、食用盐适量。

图片 2

将排骨洗净冷水下锅,大火煮沸后用勺子撇出表面浮沫;

图片 3

栗子的吃法

2

步骤一、水焯排骨

第一道:栗子红烧肉

捞出排骨用温水冲洗一下,沥干水分备用。也可以用厨房纸吸去表面多余的水分;

将锅中倒入冷水,放入切好小段的排骨,大火将水煮沸,用勺子将排骨表面的浮沫撇出。将排骨捞出,用温水冲洗干净,沥干水分待用。或者也可以用厨房纸巾直接吸去表面多余的水分,节省一定时间。

准备食材:栗子250G,红烧肉500g,姜葱蒜适量。冰糖20g,生抽2勺,老抽一勺,料酒两勺,水适量,八角,香叶适

3

图片 4

制作过程:

用小刀在板栗上横竖划十字浅口,锅中烧开水,放入划开口的板栗大火煮3-5分钟;

步骤二、水煮板栗

1、先将五花肉切成小块,洗净后入冷水锅焯水,捞出沥干水分备用。

4

用小刀将生板栗横竖划一个十字浅口,将锅中放入适量的水烧开,把板栗放入,大火煮制3-5分钟,捞出。趁热从十字口将板栗外皮剥离,如果板栗太大可以将板栗分成两半。

2、在热锅倒入适量食用油,姜和适量葱段蒜粒爆香,然后下五花肉用小火翻炒到微焦出油,盛出备用。

取出从开口处趁热剥掉外皮,买的板栗个头比较大,所以一分为二了;

图片 5

3、然后热锅热油,加2勺冰糖,炒至其融化成焦糖色,然后再倒入五花肉翻炒,让肉块均匀裹上糖色。然后倒入板栗,加2大勺料酒、2大勺生抽和1勺老抽,倒入没过红烧肉的一碗热水,然后再加香叶和八角。盖上盖子小火炖煮40分钟左右,最后大火收汁,出锅前撒葱花就完成了。

5

步骤三、准备辅料

第二道:板栗烧鸡

将葱切成小段、姜切小片,准备好八角、红干椒、香叶和花椒粒;锅中倒适量食用油烧热,放入花椒粒小火炒香,接着放入排骨,同样用小火煎炒至表面呈微焦状态,盛出备用;

葱姜洗净后,葱切成小段、姜切成小片。取1个八角、1片香叶、4-5个红干椒、5-6颗花椒粒备用。

准备食材:鸡全翅4只,板栗150克,葱10克,姜10克,蒜10克,八角1个,冰糖15克,桂皮5克,香叶2片,料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽适量,清水适量,鸡精适量,盐适量,食用油适量

6

图片 6

制作过程: