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【皇家国际官网】香煎仓鱼

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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 仓鱼 500g
辅料 油 适量 盐 适量 姜葱 适量 香菜 适量 相克食物 调料 香煎仓鱼的做法

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 鲈鱼 600g
相克食物 辅料 火腿肠 60g 八角 1个 相克食物 花椒 5g 大蒜 1头 相克食物
干辣椒 1个 相克食物 红椒 1/2个 木糖醇 5g 葱段 5段 姜片 6片 香菜 2棵
相克食物 油 适量 热水 适量 调料 料酒 35ml 生抽 30ml 老抽 30ml 香醋 30ml
盐 10g 大碗鱼的做法

2张图片

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食材明细

1.仓鱼

1.准备好所有的食材,鲈鱼收拾干净。

主料

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  • 鲫鱼2条

2.姜蒜、葱段、香菜

3.在鱼身和腹内用盐抹匀。

辅料

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  • 青萝卜1个
  • 香菜少许
  • 少量
  • 4-5片
  • 料酒2勺
  • 胡椒粉少许
  • 适量
  • 适量

3.锅里烧热油,下鱼煎好一面再翻另一面煎

4.倒入料酒,腌五分钟。

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  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

4.加入姜片,少量的水,焖煮后,加入适量的生抽、糖,再下葱段

5.将火腿、红椒切细丝,香菜切1厘米的段。

鲫鱼萝卜汤的做法步骤

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  • 皇家国际官网 41新鲜鲫鱼两条去鳞去内脏。
  • 皇家国际官网 52洗干净后用料酒和盐涂抹鱼的全身,放入姜丝腌制20分钟。
  • 皇家国际官网 63青萝卜去皮切丝,或者用白萝卜也可以。
  • 皇家国际官网 74把香菜和葱洗干净切段,姜切片。
  • 皇家国际官网 85锅里热7成油,把鲫鱼放入煎至焦黄。
  • 皇家国际官网 96轻轻把另一面翻过来煎,从来锅边沿倒入少许料酒去腥味。
  • 皇家国际官网 107加适量的水,大火烧开10分钟。
  • 皇家国际官网 118加入萝卜丝一起炖。
  • 皇家国际官网 129再煮10分钟后加入少许的胡椒粉。
  • 皇家国际官网 1310加入适量的盐调味,煮3分钟左右。
  • 皇家国际官网 1411把香菜葱花放入。
  • 皇家国际官网 1512即可关火上盘。
  • 皇家国际官网 1613鱼一定要煎至两面焦黄,才能放入热水,这样熬出来的汤才会白。

5.最后下一点点老抽、香菜,收汁即可

6.将生抽、老抽、香醋倒在小碗里,混合均匀。

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6.再撒上香菜即可

7.将腌好的鱼用水冲洗干净,沥干水分。