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土鸡蛋洋鸡蛋之争该有结论了

原标题:土鸡蛋洋鸡蛋之争该有结论了

人们通常认为,土鸡在自然环境中生长,吃的也都是天然食物,产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋,也就是人们常说的“洋鸡蛋”,因采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料,其营养价值可能不如土鸡蛋。
因此,即使价钱贵出许多,很多人还是愿意购买土鸡蛋,尤其是给老人、孕妇和孩子吃。那么,土鸡蛋和“洋鸡蛋”到底有什么区别,哪个营养价值更高呢?

土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,饮料蛋即洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。土鸡蛋营养丰富,是女性美容膳食中重要的组成原料。每天一个蛋并不多余。如果血胆固醇不超标,就不必刻意…

土鸡蛋和洋鸡蛋一样吗

专家纷纷说散养的土鸡蛋和洋鸡蛋营养价值一样。真是这样的吗?

专家说土鸡蛋和洋鸡蛋营养价值一样的依据是样品送食品检测机构,脂肪、蛋白质、碳水化合物以及一些微量元素含量没有显著性差异。专家们似乎有道理,我差点就信了,但我们今天吃鸡蛋早已不是摄入蛋白质那么简单的事了,至少对高收入人群来说,追求健康养生是对食物的必然要求,不然怎么会购买昂贵的有机蔬菜。土鸡蛋里富含的DHA、卵磷脂、卵黄素及氨基酸胆固醇的种类与比例,含量都与洋鸡蛋难道都一样吗?而有害的抗生素和激素的水平会和针管都没有一支的农户养的土鸡一样?

我们先来看洋鸡蛋。洋鸡蛋都是关在小笼子里饲养的西洋品种鸡下的蛋,鸡都忧郁得快发疯了,难免心情不愉快,从而产生毒素,因为整天不活动,由于长期不动鸡爪都变形了,饲料里的淀粉蛋白质脂肪和灰分(如碳酸钙)等都大比例的转化成鸡蛋。而土鸡蛋是中国传统品种的鸡在天然环境中自由生长下的蛋,吃的是蚂蚱等昆虫,能上树健身,有性生活(城里的孩子没见过),这样的鸡是健康快乐的。人不要轻视鸡的感情和智商,农村的孩子都知道为争风吃醋打架的鸡屡见不鲜。

洋鸡蛋一个平均得有60克,一年下300个多一点,一只鸡一年产蛋18千克左右。土鸡蛋一个平均得有30—40克,一年下110个多一点,一只鸡一年产蛋3.3—4.4千克左右。如果其他条件相同的话,土鸡蛋应该比洋鸡蛋贵4—5倍,也就是说洋鸡蛋卖5元一斤的话,土鸡蛋应该卖20—25元一斤。

工厂化的养鸡场都是大规模生产,抗生素那是必备的,不然出现鸡瘟后果不堪设想。为了多产蛋,饲料里添加了一些不明的成分也是必须的吧,毕竟现在竞争那么激烈,技术都是公开的,你有一样不做就没有竞争力。

同样一只鸡,土鸡的食物更有营养更均衡更健康,而且又坚持锻炼,而洋鸡关在狭小的笼子里,连转身都困难,食物单一,现在公认人的食物要多样化才有利健康,鸡也一样啊,而产出呢,洋鸡一年产蛋18千克,土鸡一年产蛋3.3千克,如果土鸡蛋和洋鸡蛋营养价值一样,那土鸡剩下的营养精华到哪里去了?

土鸡吃的是天然食物

土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,饮料蛋即洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。土鸡蛋营养丰富,是女性美容膳食中重要的组成原料,每天一个蛋并不多余。

如何区分土鸡蛋

那么如何区分土鸡蛋和普通鸡蛋喃?上面说了土鸡蛋的个头要比普通鸡蛋小,至于小多少,这得看具体情况,如果鸡的运动量大,养殖环境里昆虫不多,傍晚补充苞谷不足,会导致土鸡蛋偏小,反之则偏大,无论哪种情况,都是土鸡蛋。

区分土鸡蛋和普通鸡蛋可从蛋壳方面入手。而我们市场上卖的洋鸡蛋因为工厂化饲养,一样的饲料一样的单身宿舍,所以鸡蛋蛋壳的颜色比较统一。而土鸡蛋都是农家散养的,由收购商统一销售,不同的农家情况不同,不同的鸡情况也不同,比如有些鸡善于抓蚂蚱,有些鸡抓不到,蛋壳颜色自然差异很大。另外因为洋鸡吃不到石子沙砾,所以洋鸡蛋蛋壳较薄,土鸡蛋蛋壳较厚。

皇家国际官网 1区分土鸡蛋和普通鸡蛋还可从蛋黄方面入手。土鸡蛋蛋黄相对较大较紧密,不易破损,插入牙签不倒。洋鸡蛋蛋黄相对较小较疏松,容易破损,插入牙签会倒。在蛋清中主要是卵蛋白,在蛋黄种主要是卵黄蛋白,土鸡蛋黄占比比洋鸡大,这也能证明砖家的错误。

区分土鸡蛋和普通鸡蛋还可从口感方面入手。人类的视觉嗅觉听觉都不算出色,但人类的味觉独步江湖,人类可以察觉出土鸡蛋和洋鸡蛋细微的差别。吃过两种鸡蛋的小伙伴们都知道土鸡蛋要比普通鸡蛋的口感要好,而且土鸡蛋没有洋鸡蛋的那种蛋腥味。

真正意义上的土鸡应该是完全散养的,每天在林地里活动觅食,只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡,下的蛋个头比较小,但因为土鸡吃绿叶菜较多,蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高,因此蛋黄更大,颜色更深一些。
不过,事实上,除了自家饲养的土鸡下的蛋外,现在市面上常见的那些批量生产的土鸡蛋,大多是“洋鸡土养”下出来的。一些养鸡场将产蛋鸡放养,让它们在树林、棉田里自由活动,和土鸡一样吃一些天然食物,同时再喂一定量的饲料,以保证蛋鸡的营养均衡。这种鸡蛋和土鸡蛋没有太大的区别,但价格比纯粹的土鸡蛋便宜,比“洋鸡蛋”要贵许多。我们所说的“洋鸡蛋”,则是笼养鸡下的蛋,它们只吃饲料。这种科学配方的饲料也可以囊括多种食物和营养物质,因此这种鸡蛋的营养并不比上两种差,价格却是最便宜的。

如果血胆固醇不超标,就不必刻意抛弃蛋黄。鸡蛋是蛋白质质量最高的食物。鸡蛋含有天然食品中生理利用率最高的优质蛋白。性的容颜、秀发和皮肤都需要足够的蛋白质来维持,而鸡蛋是最简单、最方便、最平衡的蛋白质食品。

吃土鸡蛋划不划算

土鸡蛋是孕妇、坐月子产妇、幼儿的最佳食品,但中国人普遍收入不高,很多人吃不起,有经济能力的人就不要在乎那几个小钱,比起古奇路虎这样的奢侈品,你终究会明白健康更重要,吃土鸡蛋富含的DHA卵磷脂等有利神经系统和身体发育,能健脑益智,改善记忆力,促进肝细胞再生,吃土鸡蛋太划算鸟。但对于普通人来说,有饭吃有房住就不错了,哪里还顾得过来这些,得具体情况具体分析。

皇家国际官网,介绍几个卖土鸡蛋的秘诀。我有一个同学想让我买点土鸡蛋,我问他准备出多少价格,他说八九元一斤,我就无语了,农民是卖土鸡蛋难,但也不傻呀,留在自己吃或给儿女亲戚吃也不会亏本卖,毕竟现在农村已过了吃不起饭的年代了。土鸡蛋越小同时蛋壳越厚一般就越贵,那是因为产蛋个数很少,产蛋个数与鸡的活动量与食物有关,活动量越大越贵,喂苞谷等粮食越少越贵,介于中间的就是准土鸡蛋,土鸡蛋也不是非黑即白,也有个过渡阶段,即灰色阶段,一般山区比平原的土鸡蛋要好,原因嘛你自己去想。

营养价值各有千秋

除此之外,蛋黄中还
含有多种B族维生素、维生素A、维生素D和维生素E,蛋黄油具有抗衰老作用。土鸡蛋来源于纯净的自然生态环境,采用目前世界先进的EM菌生态发酵床养鸡技术,确保鸡蛋无污染,无药残,无激素,无抗生素,安全、营养,促使鸡蛋中富含人体必需的且易吸收的微量元素,维生素、氨基酸。

人造鸡蛋

假鸡蛋的流言已经超过二十年了,到如今仍旧有市场,假鸡蛋函授的价格从三百元涨到了如今的八千元,且不说那些掌握核心技术的人为什么不自己生产假鸡蛋,而是要费力的通过函授来挣钱(科技扶贫?),光一个蛋壳怎么做就是显而易见不可能,不但要制作蛋壳,而且要无缝对合,其难度光凭常识就可知道,但那么多人竟然相信了,无知到了登峰造极的地步,他们的借口可能只能是被人拍了一下肩膀,就不由自主的相信了,我不是笨,是麻醉药太厉害了。

至于土鸡蛋和“洋鸡蛋”哪个营养更好,还是“洋鸡蛋”的营养价值更高一些。

人们通常认为,土鸡在自然环境中生长,吃的也都是天然食物,产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋,也就是人们常说的“洋鸡蛋”,因采用了专门的产蛋鸡种和配合饲料,其营养价值可能不如土鸡蛋。

四腿四翅鸡

肯德基的鸡翅鸡腿很很好吃,也很畅销,于是坊间传闻肯德基的鸡有4只鸡翅4条鸡腿,甚至还有8条的说法,老乡,鸡屁股下挤不下八条腿啊。还有高手制作PS图片以证真伪,所谓有图有真相,虽然图片比较粗糙,但也聊胜于无。但基因重组技术制造出多翅膀多鸡腿的鸡目前还没有成功,只是对某些片段剪切,实现简单的改变,比如瞳孔颜色的改变,而翅膀鸡腿涉及到众多基因,这些基因不一定连在一起,其复杂程度超乎想象,而且没有巨大的商业价值,比如攻克癌症等疾病还更好,比如为肾衰竭尿毒症病人做几个肾更有价值。所以,肯德基的鸡有4只鸡翅4条鸡腿的传闻是假的。返回搜狐,查看更多

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养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的,营养素含量全面均衡,因此产出的蛋中,铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。其次,洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维,使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多,更适合老年人食用。目前,美国已经开始出售低脂肪、低胆固醇的特种鸡蛋。这种鸡蛋的饱和脂肪含量比普通鸡蛋低25%,胆固醇低15%,维生素E和欧咪伽—3不饱和脂肪酸的含量高出好几倍,同时富含碘和维生素B2,可以预防心血管疾病、癌症和眼病。

鉴别土鸡蛋与饲料蛋的方法是什么?特别是因为配合饲料可能会加入很多化工药物、抗生素和激素,以促进鸡快速生长、多产蛋以及避免在淘汰之前出现病死,因而洋鸡蛋可能会含有对人体健康有危害的物质。