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【皇家国际官网】做了这锅菜,就为了吃碗拌面,香辣味美

原标题:早餐,我家孩子最爱吃这碗面,拌一拌,鲜香味美又爽口!

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面条好吃的关键是酱料,劲道爽滑的面条配上酱香浓郁的调料,让人百吃不厌,欲罢能。今天向大家推荐的是美味酱拌面,喜欢面条的朋友,赶快试试吧!

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这道辣酱我凑了七宝,是用土豆,猪瘦肉,虾仁,豆腐干,青红椒和花生仁一起烹饪而成的,这种融合菜,各种不同的食材都要不同的美味,融合一起后味道会变得特别的鲜美,加上浓郁的酱香味,好吃的停不了口。我做了这样一锅,就是为了吃碗拌面,超好吃,我家连续吃了2顿才算过瘾。

三丁酱拌面

早餐,我家面条吃的最多了,我的孩子爱吃面条,说是早上起来吃面条是最惬意了。单一的面条难免寡淡,营养也不全面,所以我在烹制面条的时候都会加各种的蔬菜和肉类或者蛋类等等来提升风味和增加营养。而做的最多的就是浇头面了。我们这里的浇头面多的真的是举不胜举。要是你去面馆看看,一排排的浇头多的让你不知道吃啥好,家里人不多,也只能每天换换口味做了吃。

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原料:面条、胡萝卜、土豆、里脊肉、甜面酱、海鲜酱、香茹酱

这个面浇头是酱三丁,所谓的三丁也就是用猪肉,土豆和豆腐干,把它们分别切成丁,然后猪肉丁要用调料腌制上浆,锁住肉肉里面的水分,使得口感鲜嫩味美。烹制过程加了二种酱料,有点微辣,浓郁的酱香味,鲜味十足。煮熟的面条也可以分汤面或者干挑二种,这几天天气反常,实在的太热了,所以用它来做干挑的,煮好的面条浇头加上去,拌一拌,鲜香味美又爽口,一碗下去,超级的满足。

分享详细做法;豆腐干100克 花生仁50克 虾仁100克 土豆180克 猪腿肉100克
青红椒少许 油3汤匙 甜面酱1汤匙 豆瓣酱1汤匙 生粉2茶匙 黄酒2茶匙 盐少许

做法:

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  1. 胡萝卜,土豆,里脊肉都切成大小均匀的丁。

面条在我们中国已有四千多年的食用历史,它一直被人们认为制作简单,食用方便的健康食品。这种传统的面点延续至今早已深受人们的喜爱。面食不仅营养好,而且容易消化,特别是早上起来,吃面条是最好不过了,尤其适合胃酸过多的人群,因为面条的碱可以中和胃酸,缓解胃部不适,也不会增加太多的负担。

备好全部食材

2.
油锅入蒜末爆香,入肉丁煸至变色,加入适量水以及甜面酱7-8勺、海鲜酱2-3勺、香茹酱1勺,烧开转小火。

详细做法请往下看;需要的食材;鲜面条300克
土豆180克、豆腐干100克、200克、红油豆瓣酱1汤匙,甜面酱1汤匙、老抽1茶匙、盐少许、黄酒1汤匙、生粉1汤匙、生抽1汤匙,葱花少许。

虾仁挑去吓线后洗净控水加入1茶匙黄酒,1茶匙盐1茶匙生粉抓匀静置半小时,猪肉洗净切丁加入1茶匙盐,1茶匙黄酒和1茶匙生粉抓匀静置半小时,豆干切丁
,土豆去皮切丁后洗净,青红椒洗净切小片

3.
酱汁熬的稍浓稠后加入胡萝卜和土豆丁,小火煮至胡萝卜和土豆丁软烂,酱汁浓稠,稍加糖调味。

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冷锅冷油,把花生米倒入炸香后捞起

4.
锅内水煮开,加少量盐和色拉油,下入面条,煮熟盛出,加入三丁酱拌匀即可。

1、土豆和猪腿肉洗净,备好豆腐干,红油豆瓣酱和甜面酱。

再把肉丁加入过油至变色捞起

牛肉酱拌面

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虾仁入锅,过油至变色捞起

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2、猪腿肉洗净后切成丁,加入生抽,生粉和黄酒抓匀后静置30分钟,土豆去皮后切成丁用流动水漂洗干净后再泡入清水里面,豆干切成丁,备好葱花。

青红椒入锅,至变色捞起

原料:面条150克、盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、米醋1/4汤匙、细香葱5根、葱油2汤匙、牛肉酱1汤匙、白糖1茶匙

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做法:

3、锅烧热后加入油,温油把腌制好的猪肉丁捞起加入锅里煸炒至变色后盛起。

7.利用锅内的余油,把土豆丁和豆干丁入锅,爆炒至变色出香味加入1茶匙盐炒匀

1.
锅内水煮开后,下入面条,煮开添半碗冷水,再次煮开再添半碗冷水,煮开后面条出锅过凉水。

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8.再加入甜面酱和豆瓣酱

  1. 面条充分沥干后加葱花,以及所有的调料拌匀即可。

4、锅内留油,加入1汤匙红油豆瓣酱用小火炒出香味。我做的是辣味的,不吃辣的可以用其它的豆瓣酱代替。

9.不断翻炒至出酱香味后,加入清水,水量能浸没食材,烧开后把肉丁回锅,加盖转中小火烧

啤酒香菇酱拌面

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10.一直烧制土豆熟软,转大火收汁后把虾仁倒入炒匀后再把青红椒和花生米加入后熄火出锅

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5、再把土豆丁和豆干丁加入锅里,翻炒至食物全部粘上酱料

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原料:猪肉馅150克、香菇200克、面条300克、花生100克、啤酒1听、黄瓜1根、油、黄酱150克

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稍微留一点汤汁,拌面吃最好

做法:

6、加入开水烧开后把猪肉丁回锅,盖上用小火烧至土豆酥软

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  1. 干黄酱用啤酒慢慢调成稀的酱汁;香菇洗净,切末,花生压成粗粒。