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牛奶糊糊的做法

到了出玉米的季节,常常就会煮玉米啃,不过这样也有点累,于是就先把玉米弄下来炒菜,做了很多炒玉米,松仁玉米就是因为前两天正好买了一袋松仁,不过做这道菜的时候最好再加一些胡萝卜,豌豆一类的食材,这样做出来菜品五颜六色比较好看。

听到有人说,牛奶除了喝,不能嚼,有点单调,哗啦一下就没了,如果能放进菜里,不知道味道怎么样。

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还别说,牛奶还真能放菜里去,今天就推荐几种做法,马上周末,来试试咯。

材料:

松仁玉米

鲜奶玉米饼

纯牛奶、生粉、鸡蛋清、胡萝卜、豌豆

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做法:

食材准备

用料

1.取蛋清搅拌均匀,加入牛奶和两大勺生粉拌匀。

松子60克,玉米粒半斤,胡萝卜1根,青椒1个,葱姜少许,糖1勺,盐3克,蚝油1勺,淀粉1勺,香油少许。

牛奶适量、玉米面200克、低筋面粉100克、植物油适量、泡打粉6克

2.胡萝卜切小丁。

方法步骤

做法

3.豌豆下锅焯熟,立马浸入凉水中。

1、将胡萝卜去皮切丁,玉米洗净焯水沥干,青椒切丁待用;

1、玉米粉和面粉2:1的比例,放入泡打粉混合均匀,分次倒入牛奶,把面粉调成糊但不是很稀。

4.锅烧干,放一匙橄榄油摇匀,使锅面都沾上油。三丁还曾试过用黄油来做,更香些。

2、小碗中放入糖,盐,蚝油,香油,淀粉和50ml水调匀成碗汁;

2、平底锅加热刷油,倒入面糊摊平,两面翻动,烙至金黄即可。

5.开小火,下胡萝卜丁翻炒至半熟。

3、炒锅烧热油至8成,关火倒入松子,熟了以后捞出沥油,锅中底油爆香葱姜末;

牛奶炖蛋

6.下豌豆稍微拌炒一下。

4、谈后倒入胡萝卜丁翻炒,接着放入玉米和青椒粒,炒匀后倒入碗汁;

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7.倒入牛奶混合物。

5、再下入松子翻炒均匀即可出锅。

用料

8.把火开到最小,这是关键,火稍大,牛奶就糊掉了。慢慢翻炒,可以看到牛奶渐渐凝结起来,当完全凝结成糊时关火

小贴士

牛奶250克、土鸡蛋2个、糖20克、樱桃6颗、杏仁6粒

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松子容易炸糊,所以用高温油不用火的方式将松子焐熟。

做法

家常松仁玉米

1、鸡蛋打散,加糖,倒入牛奶,搅打均匀,静置3分钟,使牛奶、蛋液、糖充分融合,过两遍筛,倒入小碗中,盖上保鲜膜,在上面扎些小洞。

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2、凉水下锅,大火蒸15分钟,取出揭掉保鲜膜,放上喜欢的水果即可。

食材准备

奶香咖喱鸡丁饭