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皇家国际官网美食食谱:香菇油菜的做法

经典家常菜。小二知道的有不同的版本。有咸口的,有甜口的。小二做的这道是鲜咸口的。很下饭。过年去农村的婆婆家给他们做了。很受全家的欢迎。公公尤其喜欢用这个汁拌饭。全家跟着效仿,最后结果是盘子全干净了,几乎不用刷了,小二那不是一般的有成就感那。每年回家一次,是唯一一次孝敬公公婆婆的机会,小二会努力做的更好。

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在我们平时的生活中会吃到各种各样的炒菜,因为炒菜不仅省时,还能很好的把菜的香味释放出来,所以深受人们的喜爱,那么大家知道好吃的小炒菜有哪些吗?简单易做的家常菜该如何做?下面就为大家介绍好吃易做的家常小炒。

香菇油菜的食材:

主料: 油菜400g 香菇400g 辅料: 油适量 盐适量 淀粉适量 鸡精适量
白砂糖适量

1张图片

农家小炒肉

香菇油菜的做法图解步骤:

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1.油菜掰好洗净。留几个整颗的,不掰开,摆盘用

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2.将留好的整油菜切半

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3.香菇洗净切丁

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4.调好汁,汁的原料:酱油、糖、鸡精、盐、淀粉

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5.锅中放入油。

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6.将油菜放入锅中翻炒

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7.油菜炒软

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8.放入盘中摆好。

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9.锅中放油,油热倒入调味汁

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10.将汁炒开

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11.放入香菇翻炒

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12.香菇炒熟后浇到摆好的油菜上。

食材明细

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家常美食网小贴士:

要是怕油大,油菜可以不用翻炒,用水抄一下也行。
调味汁中淀粉不要放过多,否则还没等香菇炒熟,就粘在一块了。
这道菜步骤写的挺多,但实操起来并不复杂。

主料

材料:五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量。

  • 油菜300g
  • 香菇18个

步骤

辅料

1.五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末。

  • 少许
  • 少许
  • 酱油适量
  • 蚝油少许
  • 少许
  • 鸡精少许

2.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香。

3.准备好切片的五花肉。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

4.翻炒至五花肉变色,加入青蒜。

香菇油菜的做法步骤

5.翻炒均匀,加入青红椒。

  • 皇家国际官网 151干香菇泡发洗净。
  • 皇家国际官网 162洗净的香菇切成小丁。
  • 皇家国际官网 173油菜洗净,沸水中加适量盐焯一下,开锅变绿后捞入冷水中沥干水分装盘。
  • 皇家国际官网 184油菜码上底味:撒上少许盐、鸡精拌匀,在盘中摆好。
  • 皇家国际官网 195锅中放入少许油放入香菇丁,小火慢慢地炒,一定要炒出菇的香味。
  • 皇家国际官网 206对碗汁:少许淀粉,水,生抽,老抽,耗油,糖,鸡精。
  • 皇家国际官网 217香菇炒出香味后倒入碗汁,翻炒几下后关火将香菇汁倒在油菜中间,大功告成。

6.继续炒匀,加入剁椒。

7.加入生抽。

8.加入少许鸡精,翻炒均匀即可。

干煸豆角

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材料

用料:扁豆400克,肉末150克

调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量

做法:

1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。

2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。

3、另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。

家常藕片

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材 料:莲藕两节,黑木耳3朵,胡萝卜半个,青椒1个,瘦肉100克。

做 法:

1、莲藕削皮、切片,黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净,撕成小朵,胡萝卜削皮后切花,青椒去籽切块,瘦肉切条后用油、生粉抓匀,腌10分钟。

2、热锅,放油,放进瘦肉大火滑炒。

3、加入少许生抽。

4、瘦肉变色后盛起备用。

5、锅里重新放油,倒进胡萝卜,煸炒至软身。

6、加入黑木耳,翻炒几下。

7、加入藕片,煸炒。

8、边炒边淋入少量清水。

9、煸炒至藕片断生。

10、倒入滑炒过的瘦肉。

11、放盐、白糖调味。

12、加入青椒,翻炒均匀。

13、淋入水淀粉,翻炒至收干汁即可。

香菇油菜

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