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无锡酱排骨

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黄豆焖排骨

美味家常排骨的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4 5

  做法:

排骨菜谱大全 – 温情永远 – ☆温情◇真情☆

鼓汁排骨

  1,排骨300克洗净

材料:肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐

材料:肋排半斤,姜鼓两茶匙,沙姜,生姜,蒜子,酱油,花生油,盐

  2,加生姜,葱,冷水下锅煮开,

做法: 1、黄豆洗干净,加少许酱油,放压力锅煮20分钟;

做法:1,将排骨切成小块,飞水.2,姜鼓洗干净,用菜刀刀背压成粉碎状,这样排骨比较容易入味,3,取少许沙姜,生姜,蒜子分别切碎,和排骨,姜鼓,少许酱油,少许花生油,少许盐一起腌制15分钟.4,放入蒸笼内蒸20分钟即可

  3,去浮末

2、将排骨切成3cm长的小段,飞水;

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  4,下油锅小炸(这时放点盐,不会炸锅,也省得再放盐了,)

3、用少许花生油、爆香生姜丝,加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香,将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里,和排骨一起焖;

黄豆焖排骨

  5,取出

4、盖上锅盖焖20分钟,加少许盐调味就可以了。
排骨融合了黄豆淡淡的豆香,吃起来感觉很清爽。脑排骨汤

材料:肋排半斤,黄豆二两,生姜少许,酱油,花生油,盐

  6,锅内少许底油,下八角,生姜炸出香味

排骨菜谱大全 – 温情永远 – ☆温情◇真情☆

做法:1黄豆洗干净,加少许酱油,放压力锅煮20分钟.2,将排骨切成3cm长的小段,飞水.3,用少许花生油,爆香生姜丝,加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香,将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里,和排骨一起焖.4,盖上锅盖焖20分钟,加少许盐调味就可以了

  7,倒入排骨小炒,下糖2勺,

主料:排骨

排骨融合了黄豆淡淡的豆香,吃起来感觉很清爽。

  8,加入料酒少许,老抽少许,

辅料:藕、胡萝卜、海带、荷叶

陈皮小排骨

  9,清水2杯,中火30分钟即可。(用筷子戳动即可,也可多煮会儿,)

调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、醋

材料:肋排半斤,九制陈皮小半包,生粉3茶匙,酱油两茶匙,盐,花生油

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烹制方法:

做法:1,将陈皮泡水10分钟,2,将肋排切成小块,飞水.3,陈皮水加入排骨,酱油,少许盐,生粉一起腌制1小时.4,用中火炸至金黄色起锅,沥油就可以吃了

相关文章:蒜香排骨

1、将排骨放入开水中,加料酒焯烫变色捞出,藕、胡萝卜切滚刀块焯水,海带加醋焯烫备用;

陈皮甘甜芳香的味道渗入肉里,吃完之后都齿颊留香

2、锅中加入清水,放入鲜荷叶煮沸,再依次加入排骨、藕、胡萝卜、海带,小火炖15分钟,加盐、味精、胡椒粉、料酒调味,将整张荷叶盖在汤上继续炖制20分钟即可。

南瓜排骨盅

特点:清鲜爽口,醒脑提神。生炒排骨

材料:肋排半斤,小南瓜一只,姜鼓两茶匙,沙姜,生姜,蒜子,酱油,花生油

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做法:1,将排骨切成小块,飞水.2,姜鼓洗干净,用菜刀刀背压成粉碎状,这样排骨比较容易入味.3,取少许沙姜,生姜,蒜子分别切碎,和排骨,姜鼓,少许酱油,少许花生油一起腌制15分钟,4,将南瓜在1/5处切开,挖走里面的瓜囊和瓜籽,瓜肉用匙羹挖下来,将小南瓜挖成中空状.5,待水开后,将小南瓜连同挖出来的瓜肉先蒸20分钟.6,将腌制好的排骨和酱汁放入小南瓜内,和里面的南瓜肉稍微搅拌均匀,蒸20分钟即可

主料:排骨

南瓜肉和排骨已经完全融合在一起,浓浓的南瓜香味,胃口大开

辅料:莲藕、葱、姜、蒜

农家小炒骨

调料:盐、白糖、味精、白醋、番茄酱、淀粉

材料:肋排半斤,沙姜,生姜,蒜子,青辣椒,酱油,花生油

烹制方法:

做法:1,将排骨切成2cm长的小段,飞水.2,在锅里放少许花生油,将蒜子,生姜丝放入爆香,加入排骨爆炒5分钟.3,加入3茶匙酱油,3茶匙水,青辣椒用中火炒10分钟.4,放入切碎的沙姜,少许盐再炒5分钟起锅即可

1、将排骨洗净后加入盐、味精、鸡蛋、淀粉拌匀腌制5分钟左右备用;

香烤排骨

2、坐锅点火倒油,将腌好的排骨放入炸至外表金黄后捞出,锅中留底油,下葱姜蒜煸香,加入番茄

材料:肋排约八两,沙姜,草果,蒜子,生姜,酱油

酱炒匀,冲少许清水,调入盐、白糖、白醋,放入莲藕块,水淀粉勾芡,最后加排骨翻炒均匀出锅即可。

做法:1,将排骨洗净飞水.2,沙姜,蒜子,生姜切碎,草果拍开,加入酱油和排骨一起腌制20分钟.3,预热烤箱到200度,排骨有肉的那一面淹没在调料里,烤10分钟.4,翻转排骨,烤有肉的那一面,烤箱温度调为180度,烤10分钟即可

特点:酸甜爽口,鲜香脆嫩。

苦瓜醸排骨

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材料:肋排半斤,苦瓜一条,生姜,蒜子,酱油,盐

叉烧排骨

做法:1,将排骨切成3cm长的小段,飞水.2,苦瓜切成4cm的小段,去瓜囊.3,将排骨加盐,酱油,生姜切丝,蒜蓉一起腌15分钟.4,煮一锅水后,放少许盐,放入苦瓜煮5分钟后捞起.5,将排骨醸入苦瓜内,大火清蒸20分钟即可

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主料:排骨

辅料:油菜、葱、姜

调料:盐、白糖、味精、番茄酱、腐乳、酱油、熟白芝麻

烹制方法:

1、将排骨洗净后加入白糖、盐、味精、酱油、腐乳、料酒、葱姜拌匀腌制6个小时备用;

2、坐锅点火倒油,将腌制好的排骨下锅炸制片刻取出,锅中留底油,下番茄酱炒匀,倒入腌制排骨的汤汁和少许水,加入排骨,调入白糖,大火收汁,出锅后撒入白芝麻即可。

特点:口感蜜甜,色泽酱红。姜汁排叉

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简介: 烹制方法:

1、将姜切片后放入温水泡4个小时左右,取半斤面粉,加入少许姜水、盐、一个鸡蛋、牛奶,用水和成面团,盖上湿布醒半小时左右备用;

2、将醒好的面团擀成薄薄的面片,切成三厘米宽、六厘米长的片,制成排叉,炸成金黄捞出;

3、将泡好的姜水连姜一起煮开后去除姜片,加入桂花酱、麦芽糖熬化,放入排叉翻匀出锅即可。特点:姜味浓郁,爽脆香甜。豆豉小排

主料:排骨

辅料:青红椒、蒜

调料:盐、豆豉酱、料酒、酱油

烹制方法:

1、将排骨洗净,加入豆豉酱抓匀,放入蒸屉中,蒸25-30分钟;

2、坐锅点火倒油,将蒸好的排骨放入翻炒,加盐、酱油、料酒调味,放入青红椒翻炒均匀,撒入蒜末即可。

特点:豉香味浓,香辣鲜嫩。

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番茄土豆排骨汤

主料:西红柿、土豆、排骨

辅料:蜜枣、陈皮

调料:精盐、鸡精、姜片、清水、食用油

烹制方法:

1、将西红柿、土豆去皮洗净切成块,将排骨洗净切成块用开水焯一下除去血水和腥味,用凉开水过水捞出待用;

2、坐锅上火,倒入适量的油,放入姜葱、土豆、西红柿略煸炒,再加入陈皮和蜜枣,炒好,将焯排骨的汤倒入烧开待用;

3、将排骨捞出放在电气锅中,倒入烧开的汤和适量清水,加入鸡精、盐,锁好锅盖,将控制器调置20分钟;

4、待电气锅保温卸压后,打开盖取出装盘即可。

特点:此汤补充营养。无锡肉排

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主料:肉排

辅料:洋葱、西兰花

调料:味精、冰糖、红曲米、草果、桂皮、香叶、陈皮

烹制方法:

1、锅中加适量水,将排骨逐个拍一层生粉后放入锅中,不搅动至水沸腾,煮出血水后捞出备用;

2、沙锅中加适量热水,将排骨放入,姜块用油略煸后放入,取纱布袋子依次装入香叶、桂皮、陈皮、香果、草果、红曲米,捆紧后放入锅中,调入冰糖、盐、味精小火炖40分钟;

3、开盖后加入洋葱再煮5分钟,西兰花焯熟与排骨一起装盘即可。

特点:红润鲜亮,软烂咸香。鼓汁排骨

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材料:肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

做法:

1、将排骨切成小块,飞水;

2、姜鼓洗干净,用菜刀刀背压成粉碎状,这样排骨比较容易入味;