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皇家国际官网美食食谱:传统中式点心—–桃酥的做法

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“桃酥是一种南北皆宜的食品,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,主要成分是面粉、鸡蛋、油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,尤其是得到老年人和孩子的喜爱。”

“我做过两种桃酥,宫廷桃酥和老桃酥,方子都是大同小异。今天想做个简单快捷的点心,还是用的桃酥的方子,做了一款杏仁酥,杏仁的好处太多了,大家都知道,就不一一列出了。这款点心还是用植物油制作,虽然油量和有些饼干的差不多,都是面粉的一半量,可烤制出的效果却非常酥脆可口,配有杏仁的香味,是一款老少皆宜、香酥味美的点心。”

“记得小时候妈妈最喜欢吃桃酥了,一卷卷纸包的,用个红线一扎。
每次吃我总是会吃的满身是屑,满手是油。

今天朋友突然问我它为什么叫桃酥呢?和桃子有什么关系呢?
其实桃酥全名是“核桃酥”,不知不觉就被省略成“桃酥”了吧,呵呵~~”

食材明细

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主料

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